会社概要

パーク ハイアット ニセコ HANAZONO は、北海道の雄大な自然に囲まれたラグジュアリーリゾートです。私たちは、ゲスト一人ひとりに寄り添ったパーソナライズされたサービスを通じて、期待を超える体験と心に残る思い出を創造することを使命としています。

職務内容

本ポジションは、スチュワーディング・衛生管理マネージャー（正社員・常勤）として、ホテル全体の衛生管理とスチュワーディング業務の統括を担っていただきます。最高水準の食品安全基準の維持、清掃業務の管理、関連部門との連携を通じて、ゲストに安全で清潔な環境を提供する重要な役割です。ISO 22000基準の維持とHACCP監視システムの管理も含まれます。

主な業務内容：

食品サービス全エリアにおける包括的な衛生・清掃プログラムの開発・実施・監視地域保健規制、HACCP原則、食品安全基準への厳格な準拠確保ISO 22000基準の維持と継続的改善関連部門と連携したデジタルHACCP監視システムの機能性と準拠性の監督STecスチュワーディングベンダーチームとの日常的なコミュニケーション維持と清掃業務の品質監督週次フード＆ビバレッジ・調理部門リーダーシップ会議への参加により、衛生優先事項と運営目標の整合性確保スチュワーディングスタッフの管理・監督厨房機器、調理器具、フードサービスエリアの適切な清掃・衛生管理清掃用品、薬品、スチュワーディング機器の在庫管理衛生・安全プロトコルに関するスタッフトレーニングと指導

Company Description

Park Hyatt Niseko Hanazono is a luxury resort nestled in the heart of Hokkaido's stunning natural beauty. We are committed to delivering personalized and intuitive service that exceeds expectations and creates lasting memories for every guest.

Role Description

This is a full-time on-site role for a Stewarding and Hygiene Manager at Park Hyatt Niseko Hanazono. The Stewarding and Hygiene Manager will oversee all stewarding operations and maintain the highest standards of hygiene and sanitation across all food service areas. This role ensures compliance with health regulations, manages stewarding teams, coordinates with various departments, and maintains ISO 22000 standards to provide guests with a safe and clean environment.

Key Responsibilities:

Develop, implement, and monitor comprehensive hygiene and sanitation programs across all food service areasEnsure strict compliance with local health regulations, HACCP principles, and food safety standardsMaintain and continuously improve ISO 22000 standardsOversee the functionality and compliance of the digital HACCP monitoring system in collaboration with relevant departmentsMaintain daily communication with the STec Stewarding vendor team and jointly oversee the execution and quality of cleaning tasksParticipate in weekly Food Beverage and Culinary leadership meetings to ensure hygiene priorities are aligned with operational goalsManage and supervise all stewarding staff and operationsEnsure proper cleaning, sanitizing, and maintenance of all kitchen equipment, utensils, and food service areasManage inventory of cleaning supplies, chemicals, and stewarding equipmentProvide training and guidance to stewarding staff on proper hygiene and safety protocols

会社概要

パーク ハイアット ニセコ HANAZONO は、北海道の雄大な自然に囲まれたラグジュアリーリゾートです。私たちは、ゲスト一人ひとりに寄り添ったパーソナライズされたサービスを通じて、期待を超える体験と心に残る思い出を創造することを使命としています。

職務内容

本ポジションは、スチュワーディング・衛生管理マネージャー（正社員・常勤）として、ホテル全体の衛生管理とスチュワーディング業務の統括を担っていただきます。最高水準の食品安全基準の維持、清掃業務の管理、関連部門との連携を通じて、ゲストに安全で清潔な環境を提供する重要な役割です。ISO 22000基準の維持とHACCP監視システムの管理も含まれます。

主な業務内容：

食品サービス全エリアにおける包括的な衛生・清掃プログラムの開発・実施・監視地域保健規制、HACCP原則、食品安全基準への厳格な準拠確保ISO 22000基準の維持と継続的改善関連部門と連携したデジタルHACCP監視システムの機能性と準拠性の監督STecスチュワーディングベンダーチームとの日常的なコミュニケーション維持と清掃業務の品質監督週次フード＆ビバレッジ・調理部門リーダーシップ会議への参加により、衛生優先事項と運営目標の整合性確保スチュワーディングスタッフの管理・監督厨房機器、調理器具、フードサービスエリアの適切な清掃・衛生管理清掃用品、薬品、スチュワーディング機器の在庫管理衛生・安全プロトコルに関するスタッフトレーニングと指導

Company Description

Park Hyatt Niseko Hanazono is a luxury resort nestled in the heart of Hokkaido's stunning natural beauty. We are committed to delivering personalized and intuitive service that exceeds expectations and creates lasting memories for every guest.

Role Description

This is a full-time on-site role for a Stewarding and Hygiene Manager at Park Hyatt Niseko Hanazono. The Stewarding and Hygiene Manager will oversee all stewarding operations and maintain the highest standards of hygiene and sanitation across all food service areas. This role ensures compliance with health regulations, manages stewarding teams, coordinates with various departments, and maintains ISO 22000 standards to provide guests with a safe and clean environment.

Key Responsibilities:

Develop, implement, and monitor comprehensive hygiene and sanitation programs across all food service areasEnsure strict compliance with local health regulations, HACCP principles, and food safety standardsMaintain and continuously improve ISO 22000 standardsOversee the functionality and compliance of the digital HACCP monitoring system in collaboration with relevant departmentsMaintain daily communication with the STec Stewarding vendor team and jointly oversee the execution and quality of cleaning tasksParticipate in weekly Food Beverage and Culinary leadership meetings to ensure hygiene priorities are aligned with operational goalsManage and supervise all stewarding staff and operationsEnsure proper cleaning, sanitizing, and maintenance of all kitchen equipment, utensils, and food service areasManage inventory of cleaning supplies, chemicals, and stewarding equipmentProvide training and guidance to stewarding staff on proper hygiene and safety protocols

応募資格

ホスピタリティマネジメント、食品科学または関連分野の学士号（優遇）スチュワーディング、衛生管理、食品サービス業務における3-5年の実務経験食品安全管理者認定（ServSafe等）HACCP認定必須ISO 22000に関する知識・経験優れたリーダーシップとチーム管理スキル優秀なコミュニケーション能力と対人関係構築力Microsoft Officeおよびデジタル監視システムの習熟度日本語（読み書き・会話）に堪能な方必須中級レベルの英語力があれば尚可

Qualifications

Bachelor's degree in Hospitality Management, Food Science, or related field preferredMinimum 3-5 years of experience in stewarding, hygiene management, or food service operationsFood Safety Manager Certification (ServSafe or equivalent)HACCP certification requiredKnowledge and experience with ISO 22000 standardsStrong leadership and team management skillsExcellent communication and interpersonal abilitiesProficiency in Microsoft Office suite and digital monitoring systemsFluency in Japanese (written and spoken) requiredIntermediate English skills preferred

応募資格

ホスピタリティマネジメント、食品科学または関連分野の学士号（優遇）スチュワーディング、衛生管理、食品サービス業務における3-5年の実務経験食品安全管理者認定（ServSafe等）HACCP認定必須ISO 22000に関する知識・経験優れたリーダーシップとチーム管理スキル優秀なコミュニケーション能力と対人関係構築力Microsoft Officeおよびデジタル監視システムの習熟度日本語（読み書き・会話）に堪能な方必須中級レベルの英語力があれば尚可

Qualifications

Bachelor's degree in Hospitality Management, Food Science, or related field preferredMinimum 3-5 years of experience in stewarding, hygiene management, or food service operationsFood Safety Manager Certification (ServSafe or equivalent)HACCP certification requiredKnowledge and experience with ISO 22000 standardsStrong leadership and team management skillsExcellent communication and interpersonal abilitiesProficiency in Microsoft Office suite and digital monitoring systemsFluency in Japanese (written and spoken) requiredIntermediate English skills preferred