Siamo alla ricerca di un Restaurant Manager per un Luxury Boutique Hotel situato in Piemonte. Le responsabilità di gestione comprendono un ristorante gourmet che reinterpreta in chiave moderna la tradizione piemontese, menù snack dedicato all’area piscina, room service e una cantina di oltre 1000 etichette. 

Ruolo
La figura di Restaurant Manager avrà il compito di coordinare e supervisionare tutte le attività di ristorazione, rappresentando il volto e l’anima dell’esperienza gastronomica della struttura. Sarà un punto di riferimento costante per gli ospiti e per il team, incarnando i valori di ospitalità, autenticità, sostenibilità e qualità.

Principali responsabilità

Supervisionare i diversi outlet ristorativi (ristorante gourmet, area piscina, room service, eventi).

Gestire, motivare e sviluppare un team di circa 15 persone di sala e bar.

Essere presente nell’operativo, garantendo standard elevati di servizio e un’accoglienza personalizzata.

Collaborare con l’Executive Chef nella definizione dell’offerta gastronomica e nel controllo del food cost.

Monitorare e gestire i costi del beverage, supportato dal sommelier.

Curare l’esperienza degli ospiti con capacità di storytelling e attenzione al dettaglio, trasmettendo i valori e l’identità del territorio.

Supportare la Direzione Generale nella gestione del budget.

Coordinare le attività con gli altri capi dipartimento, in un contesto aziendale improntato alla collaborazione e al lungo termine.

Requisiti

Esperienza pregressa in ruoli di responsabilità nella ristorazione di hotel dalle 4*Superior in su o ristoranti fine dining.

Leadership naturale, capacità organizzative e attitudine alla gestione di team eterogenei.

Spiccato orientamento al cliente, capacità di instaurare rapporti autentici e di personalizzare l’esperienza.

Ottime doti comunicative e di storytelling, in grado di valorizzare il territorio e la filosofia gastronomica.

Conoscenza della gestione dei costi F&B.

Buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.

Cosa offriamo

Opportunità di inserirsi in una realtà prestigiosa e in crescita, con un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante.

Un ruolo chiave all’interno della struttura, con possibilità di evoluzione e di contribuire attivamente allo sviluppo della proposta F&B.

Inserimento con contratto annuale, con possibilità di rinnovo a tempo indeterminato.

Vitto e alloggio inclusi.

Accesso a un piano di welfare aziendale aggiuntivo.