Te ofrecemos la oportunidad de unirte a un grupo hostelero en Zaragoza, donde podrás liderar un equipo talentoso, desarrollar conceptos gastronómicos innovadores y asegurar la calidad de la experiencia culinaria para nuestros comensales. Si tienes una sólida formación en cocina y gestión, así como experiencia en entornos dinámicos, ¡este puesto es para ti!

Requisitos:

Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación, o campos relacionados. Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria. Muy valorada la formación en gestión de equipos. Experiencia probada en roles similares en la industria de la restauración. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina. Conocimiento del sector y medios de comunicación. Conocimientos de informática: Haddock, Microsoft Office.

Funciones:

Definición y revisión del concepto gastronómico de cada restaurante. Elaboración de cartas y escandallos. Coordinación del equipo de cocina y sala. Supervisión del funcionamiento diario de los restaurantes. Control del stock, inventarios y pedidos. Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos. Colaboración en la contratación y selección de personal de cocina y sala. Planificación y organización de los turnos, cuadrantes y vacaciones. Identificación de las necesidades de formación y desarrollo. Representación del grupo en eventos y medios de comunicación.

Condiciones:

Contrato indefinido a jornada completa. Horario a concretar.