**Description:** Como Chef de Partie, liderarás una sección específica de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad conforme a los estándares de Hyatt Place. Supervisarás las operaciones diarias de tu estación, orientarás al personal junior y mantendrás la consistencia, higiene y eficiencia en la preparación de los alimentos. **Responsabilidades** + Gestionar y operar una sección asignada de la cocina, asegurando la preparación oportuna y de alta calidad de los alimentos. + Preparar comidas de acuerdo con las recetas, estándares de porciones y requisitos de presentación. + Ayudar en la planificación del programa de preparación diaria para tu estación y asegurar una configuración eficiente de la línea. + Monitorear los niveles de inventario en tu sección, reportar faltantes y colaborar en el pedido y recepción de suministros. + Mantener los estándares de limpieza y saneamiento en tu estación conforme a las regulaciones sanitarias locales y políticas del hotel. + Capacitar, guiar y supervisar a los cocineros junior y asistentes de cocina en tu sección. + Colaborar con el resto del personal de cocina y otros departamentos, incluyendo Servicio al Cliente, Banquetes, Catering y Mantenimiento, para asegurar un servicio fluido. + Asegurar el almacenamiento adecuado, etiquetado y rotación de los productos alimenticios para minimizar el desperdicio. + Seguir todos los estándares y procedimientos de Hyatt Place para la seguridad alimentaria, preparación y presentación. + Realizar otras tareas en cocina según se asignen para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones. **Qualifications:** + Diploma en artes culinarias, aprendizaje profesional y experiencia culinaria profesional equivalente. + Mínimo 3 años de experiencia en una cocina profesional, preferentemente con al menos 1 año supervisando una sección. + Sólidos conocimientos en la preparación de alimentos, técnicas de cocina y estándares de presentación. + Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo para coordinar con la cocina y otros departamentos. + Conocimientos básicos de matemáticas para mediciones, porcionado y gestión de inventario. + Certificado de Manipulación de Alimentos e Higiene y Calidad. + Flexibilidad para trabajar en turnos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos. **Primary Location:** MX-ROO-Cancún **Organization:** Hyatt Place Cancun Airport **Job Level:** Full-time **Job:** Administrative **Req ID:** CAN003045 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.