Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar para Accor?
Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.
Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/
¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS
Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.

Descripción del empleo

Un carnicero es un miembro fuerte en la División Culinaria, primeramente enfocado en una producción de operación específica y el día a día de los elementos operacionales de esta área culinaria. Un carnicero coordina y participa en todas las actividades de producción del restaurante y operación de los eventos.

Recibe órdenes del Jefe de Carnicería en todos los detalles observando la producción de los alimentos, seguridad, sanidad, presentación y entrega.

Esta posición es reconocida como un soporte para los banquetes y operación de los restaurantes. Ejecuta por niveles para todas las carnes, aves, mariscos y pescado fresco. Ejecuta las hojas de producción, cortes y entrega en filetes y control de pescado  dentro de la carnicería. Vivir el HACCP, producción de alimentos, entrega de niveles de producción, control de desperdicios de alimentos y ofrecer soluciones, puede entrenar a otros cocineros en productos de carnicería y ejecución.

El/ella debe tener las siguientes fortalezas: alta energía, espíritu emprendedor, líder motivacional, prueba de trayectoria en conceptos de alta calidad, comunicador efectivo, efectivo en proveer un servicio excepcional al huésped y habilidades culinarias extraordinarias.

Requisitos
Habilidad de  flexibilidad con el calendario, incluyendo turnos variables y días de descanso.Asegura que todos los ideales de alimentos y servicio de la Carnicería se sigan y se vivan. Debe poseer conocimiento en el área de carnicería.Asiste a las juntas semanales dentro de la Cocina Principal con todo el personalTener conocimiento de los sistemas de manejo de la compañía, políticas e iniciativas de hospitalidad, medio ambiente, salud y seguridad. Vivir, respirar y enseñar a toda la cocina y asignar al restaurante los ideales diariamente.Compromiso superior con el servicio a huéspedes y estándares de calidad. Demostrar habilidad en el manejo de conflictos/soluciónDemostrar fuertes habilidades de compañerismo con otras cocinas y departamentos de servicio.Demostrar fuertes habilidades de escritura y comunicación verbal.Reforzar estándares de sanitización y seguridad Asegurarse que su área de trabajo sea segura. Asegurarse que el las reglas del departamento de salud  se conozcan Asegurar adherencia en los sistemas de back of the house Asegurar la adherencia a la receta en especificaciones de cortesMantener organizada la cocina de la carnicería. Asegurar la calidad de los alimentos y la satisfacción del consumidor al 100%.Atención al detalle y fuerte sentido de urgencia.
Información adicional

Lo que hay para usted:

Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Hoteles Accor en todo el mundo
Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y Programas
Oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de Accor Hotels, con representacion en mas de 100 paises. 
Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa
Ser parte de opening de nuevos conceptos dentro del hotel.